3x de gebaksbodem, maar dan anders

Mini gebaksbodems zijn de perfecte basis voor kleine, verfijnde gerechten die ideaal zijn voor feestjes, high teas of gewoon als een lekkere traktatie. Hieronder vind je drie gerechten met mini gebaksbodems, gevolgd door drie creatieve varianten op elk gerecht. Meer recepten bekijken? Kijk dan op https://jos-poell.com/ voor meer recepten.

Klassieke mini-cheesecakes met blauwe bessen

Vul je mini gebaksbodems met een mengsel van roomkaas, suiker, een beetje vanille-extract, en een ei. Bak ze tot de vulling stevig is en laat ze afkoelen. Top elke cheesecake met een lepel verse aardbeienjam of verse aardbeien voor een klassieke touch.

Wil je iets fris? Probeer dan eens de combinatie citroen en blauwe bes: Voeg aan de cheesecakevulling geraspte citroenschil toe en top de gebakken cheesecakes met verse blauwe bessen. Voor de chocolade en karamelvariant: meng gesmolten chocolade door de helft van de cheesecakevulling en voeg een laagje karamel toe tussen de chocoladevulling en de gebaksbodems. 

Mini-citroen meringue taartjes met… kokos?

Vul de gebaksbodems met zelfgemaakte of kant-en-klare citroencurd. Maak een Italiaanse meringue door eiwitten en suiker te kloppen, en schep of spuit dit op de citroenvulling. Gebruik een keukenbrander om de meringue lichtjes te karameliseren. Wil je een meer exotische smaak ervan maken? Vervang de citroencurd door limoencurd en voeg geraspte kokos toe aan de meringue voor een tropische twist.

Mini appeltaartjes met karmelsaus

Vul de mini gebaksbodems met een mengsel van kleine appelblokjes, kaneel, suiker, en een beetje bloem. Bak tot de appels zacht zijn. Serveer met een dot slagroom of een klein bolletje vanille-ijs. Wil je een variatie hierop? Probeer dan eens de zoute karamel en appelvariant. Voeg aan het appelmengsel een lepel zoute karamelsaus toe. Bak zoals aangegeven en serveer met extra karamelsaus en een snufje zeezout.

Elk van deze gerechten kan aangepast worden naar persoonlijke voorkeur of om te passen bij specifieke seizoenen of thema’s. De mogelijkheden zijn eindeloos, en het leuke van mini gebaksbodems is dat je kunt mixen en matchen met toppings en vullingen om zo je eigen smakelijke traktaties te creëren. Veel bakplezier!